Sıcak havaları yavaş yavaş geride bırakırken birbirinden renkli ve lezzetli meyvelere de veda ediliyor. Sonbaharın hastalıklar nedeniyle zaman zaman sıkıntılı geçebildiğini hatırlatan Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Bir de üzerine yazın tüketilen meyve ve tatlı gibi besinler eklenince yaz kiloları da tuzu biberi oluyor. Geçiş mevsiminde kilo kaybederken bağışıklık sistemi de güçlü tutulmalı” açıklamasında bulundu.

KİLO KONTROLÜ İÇİN MEYVE VE KURUYEMİŞ DİKKATLİ TÜKETİLMELİ
Sonbahar gibi mevsim geçişlerinde evde daha fazla vakit geçirildiği için kuruyemiş ve meyve gibi yiyeceklerin tüketiminin abartılabildiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Bu da yine aynı şekilde kilo kısır döngüsüne sebep olan başka bir etken. Özellikle meyve porsiyonu kilo açısından riskli olduğu için günde 1 avuç kadar meyve ara öğün olarak tüketilebilir. Kuruyemiş tüketimine de dikkat edilmeli ancak ceviz, badem ve yer fıstığı tüketilmesi uzun süre tok hissetmeyi sağlar” dedi. İşte mevsimin gözde sebze ve meyveleri;

Eylül: Üzüm ve fındık, Ekim: Turp ve havuç, Kasım: Pazı ve Ispanak

SONBAHAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler

• 500 gr bal kabağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 adet büyük boy soğan
• 1/2 adet havuç
• 2-3 adet kereviz sapı
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 1 litre su
• 1/2 bardak süt
• 10-12 yaprak pazı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 adet dövüşmüş ceviz
• 5 adet dövülmüş fındık
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Karabiber

YAPILIŞI
Tüm malzemeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın. Yumurta akı, süt, dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın. Hazırladığınız karışımı kaynayan sebzelerin içine dökün. Yeterince kaynayan karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin. Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın. Pul biber ve zerdeçal ekleyerek servis edebilirsiniz.